طبقالبخاري
دجاج محمّر، رز طويل الحبة، وخلطة بهارات تحمل حكاية القباب الفيروزية والأسواق القديمة من أول لقمة.
وصفة طريق الحريربهارات موزونة ونكهة عميقة
يُطبخ على مهلحتى تصل كل حبة إلى كمالها
كرم السفرةطبق مشبع يليق بضيوفك
نبدأ بطبقك الرئيسي، ثم نمر بك على محطات بخارى حتى تكتمل السفرة من دون أن تنسى المقبلات أو الصوص أو المشروب أو التحلية.
بوابة بخارىاختر طبق الرحلة
سوق بخارىابدأ بالمقبلات
خان السمبوسةاختر السمبوسة
درب البهاراتاختر لمستك الخاصة
استراحة القافلةمشروب يرافق الرحلة
حلويات الخاناختمها بحلاوة
الأكثر طلباً
اختيار الشيف
صممنا التجربة كأنك تمر من بوابة خانٍ قديم: الألوان، الزخارف، رائحة البهارات، ثم طبق دافئ يجمع الناس حوله.
من بخارىنختار الرز طويل الحبة، نوازن البهارات، ونترك الدجاج يأخذ وقته. كل تفصيل في الطبق مستوحى من كرم الخانات القديمة وسفرات آسيا الوسطى.
